TARTELETTES D’ORTIES
Pour 10 tartelettes
2 pâtes d’épeautre
1 oignon
100 gr. de dés de jambon maigre
1 gousse d’ail
250 gr. de feuilles d’ortie (sans les graines)
2 dl. de lait sans lactose
3 œufs bio
Faire revenir l’oignon dans un peu de beurre
Ajouter le jambon, puis l’ortie.
Faire fondre doucement en remuant 3-4 minutes.
Verser dans un récipient, ajouter le lait, les œufs et l’ail haché.
Remplir vos moules à tartelettes.
Au four environ 20 min. à 180°
ATTENTION
Lors de votre cueillette munissez-vous de gants et récoltez-là dans la nature, sur les chemins peu fréquentés.
Utilisez que les feuilles.
(à la cuisson les feuilles ne piquent plus!)
L’ORTIE, LEGUME RICHE, en protéine et équilibrée en acides aminés! (plus que le soja) riche en minéraux :
fer, calcium, phosphore, sodium, potassium, magnesium,
en Vitamine,B1,B2,PP,C (6 fois plus que l’orange)
Provitamine A